防水涂料在冬季或者潮湿环境下施工，不能保证良好的效果。原因在于防水涂料有一定的施工要求和技巧，只有在环境温度和湿度达到一定规定范围内，才能保证涂膜的质量和效果。而在冬季或者潮湿环境下，这些要求很难满足，导致涂层质量和防水效果不好。

在冬季，气温低，湿度大，这样会影响涂膜的干燥和物理性能。防水涂料只有在一定的温度范围内才能够良好的分散、干燥和固化。如果温度太低，涂膜会干燥过慢，完全固化的时间更长，易于受到冰冻、霜冻天气的影响，从而导致涂层的质量变差。另外，如果涂料依然不完全干燥，涂膜内部会有水蒸气聚集，形成泡沫，破坏了涂层的一致性和牢度，导致防水效果不佳。

而在潮湿环境下，防水涂料受潮的原因主要是由于环境湿度高和涂膜干燥不充分引起的。涂料的吸水性和吸潮性较强，接触到水分后会变得过分稀薄，这会导致防水功能大打折扣。而在潮湿的墙壁表面涂上防水涂料，涂料固化过程会缓慢，所以混合了大量潮气的涂膜容易出现起泡、剥脱、开裂等现象，防水功能也很难得到保证。

当施工防水涂料时，应该注重环境温湿度的关系，根据不同的要求使用合适的涂料。尽量在气温20度左右，环境湿度40%~60%之间施工，并且要避免下雨天气或者高湿度天气施工。此外，要保证涂层充分干燥、固化，建议涂膜2~3层，且涂层之间要有足够时间干燥。这样才能达到涂层的均匀、紧密，保证防水效果良好。

总之，防水涂料在冬季和潮湿环境下的施工难度比较大，容易出现缺陷，并且防水效果也很难得到保证。因此，在选择施工时间前，需要根据天气情况和施工场所的潮湿度来判断，选择适合的防水涂料，以保证施工效果和质量。